广东省19个地市18岁及以上人群9种试点食药物质消费状况调查

作     者：彭接文 陈少威 王萍 陈子慧 黄芮 严维娜 PENG Jiewen;CHEN Shaowei;WANG Ping;CHEN Zihui;HUANG Rui;YAN Weina

作者机构：广东省疾病预防控制中心广东省公共卫生研究院广东广州511430 广东省疾病预防控制中心广东广州511430 

出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)

年 卷 期：2024年第36卷第5期

页      面：564-568页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：广东省医学科学技术研究基金(C2020011) 广东省中医药局科研项目(20212028) 广东省医学科研基金指令性课题(C2019050) 

主　　题：广东省 试点食药物质 地方特色食品 人群调查 消费量调查 

摘      要：目的通过对党参等9种试点食药物质开展消费状况调查,为完善食药物质安全风险评估基础数据库提供依据。方法本研究于2019—2021年在广东省抽取19个地市调查点,选择18岁及以上有传统煲汤料等地方特色食品食用习惯的健康人群作为研究对象,采用食物频率调查法收集调查对象过去12个月9种试点食药物质等消费状况。结果本研究共纳入6233名调查对象,其中,男性占49.2%、女性占50.8%。调查人群中,9种试点食药物质的消费率为0.8%~55.3%,消费率从高到低分别为:党参55.3%、黄芪47.4%、西洋参41.5%、灵芝30.0%、铁皮石斛(干)24.1%、天麻16.0%、铁皮石斛(鲜)4.8%、肉苁蓉2.6%、杜仲叶1.3%、山茱萸0.8%。消费人群中,9种试点食药物质以不直接食用为主,占比为82.6%~95.1%,每月消费频率均值为每月0.8~2.2次。9种试点食药物质干品每次消费量均值为每次7.4~11.9 g,铁皮石斛(鲜)每次消费量均值为每次41.9 g。结论广东省19个地市18岁及以上人群9种试点食药物质消费率差异较大,党参、黄芪等消费频率较高,建议针对食药物质用法、用量进一步科学评估,对居民做好正确食用的科普宣教。