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西餐是如何走上中国人餐桌的

作     者：杨惠德 

作者机构：不详 

出 版 物：《各界》 (All Circles)

年 卷 期：2024年第8期

页      面：41-43页

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：西餐 八大菜系 传统菜肴 餐桌 国人 中国 

摘      要：中国传统菜肴向来有“四大菜系或是“八大菜系的说法。时至今日,各地方的菜系随着彼此间的交流而变得有些面貌不清,除此之外,国人的餐桌上还增添了几分异国色彩,这就是“西餐。从弃若敝履一变为趋之若,国人接受西餐只用了短短几十年时间……

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