蛋白酶与皮内各组分的作用及其在制革中的应用(续)
Action of Proteolytical Enzymes to the Hide Components and Application of Proteases in Leather-making Process作者机构：四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室四川成都610065 诺维信中国投资有限公司北京100085
出 版 物：《中国皮革》 (China Leather)
年 卷 期：2007年第36卷第9期
页 面：42-44页
学科分类：08[工学] 082204[工学-皮革化学与工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要：阐述了蛋白酶对蛋白质作用的专一性特点和制革的关系,总结了蛋白酶对皮中各组分的作用和原理,介绍了制革主要用蛋白质的性能以及它们在制革各工序中的应用。
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