文怡拿手菜：酸菜培根炒饭
出 版 物：《食品与健康》
年 卷 期：2017年第1期
页 面：33页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：原料:酸菜1/4袋,培根3片,香葱2根,熟米饭1碗,生抽1茶匙(5克)做法1.酸菜放入清水中清洗一遍,捞出,挤干水分,培根切小片,香葱切成葱花。2.锅中倒入底油,油温热时放入培根片,中小火煎至微微变焦。3.倒入葱花,炒香后放入酸菜,中火炒1分钟左右,放入米饭。4.炒至米饭粒松散,干爽,倒入生抽,炒匀即可。
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