大豆在储藏期间的品质变化
Quality change of soybean during the period of storage作者机构：九三集团天津大豆科技有限公司天津300461
出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)
年 卷 期：2009年第34卷第12期
页 面：65-67页
核心收录：
摘 要：在深入了解大豆储藏期间品质变化的机理,准确把握大豆质变内在规律的基础上,结合当地气候条件,并依据储藏期内的具体情况,及时调整储藏工艺参数和技术指标,合理运用低温、低氧、干燥、通风、覆膜密闭等手段,调节外界环境影响因素,控制大豆的温度、湿度,从而降低大豆的呼吸强度,抑制微生物和害虫的活动,有效减缓大豆品质的变化,保证大豆的安全储藏。
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