新疆甜瓜籽油超临界CO_2萃取工艺研究

作     者：阿依古丽.塔什波拉提 郑健琨 姑丽巴哈.艾合买提 张静 Aygul·TASHPOLAT;ZHENG Jian-kun;Gulibaha·AIHEMAITI;ZHANG Jing

作者机构：新疆分析测试研究院新疆乌鲁木齐830011 

出 版 物：《粮油食品科技》 (Science and Technology of Cereals,Oils and Foods)

年 卷 期：2014年第22卷第2期

页      面：43-46,88页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目(KY 2012122) 

主　　题：新疆甜瓜籽油 超临界CO2萃取工艺 正交实验 气相色谱分析 

摘      要：以新疆甜瓜籽为原料,采用超临界CO2萃取技术(SFE-CO2)研究了甜瓜籽油的萃取工艺,并对油中脂肪酸成分进行了气相色谱定量分析。研究结果表明:甜瓜籽油较适宜的超临界CO2萃取工艺为:萃取压力25 MPa,萃取温度45℃,分离温度40℃,时间70 min,在此工艺下新疆甜瓜籽油的收率达47.58%。气相色谱分析结果表明:新疆甜瓜籽油主要成分为不饱和脂肪酸,含量达88.92%。脂肪酸中亚油酸含量72.35%,油酸含量16.29%,棕榈酸含量7.89%,硬脂酸含量4.33%。新疆甜瓜籽油作为植物性新油源具有较高的开发和利用价值。