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樱桃果实采后生理及保鲜研究

Research Progress of Postharvest Physiology and Preservation Techniques of Cherry

作     者:钟耀广 朱蓓薇 

作者机构:大连轻工业学院生物与食品工程学院辽宁大连116034 

出 版 物:《北方园艺》 (Northern Horticulture)

年 卷 期:2004年第2期

页      面:67-68页

学科分类:09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主  题:樱桃 果实 成熟 生理 保鲜 呼吸作用 乙烯 果肉 营养成分 气调保鲜法 

摘      要:樱桃在落叶果树中果实成熟最早,为 百果之先 .每年在春末初夏果品市场上新鲜水果青黄不接的时期,樱桃填补了鲜果供应的空白,对丰富市场、均衡果品周年供应,满足人们消费需求方面起着重要的作用.

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