膳食脂肪、健康与不平等：反式脂肪有百害而无一利，全面禁止有利公众健康
Dietary fats, health, and inequalities作者机构：University of Queensland Schoolof Public HealthBrisbane QLD 4006Australia 北京大学医学部乔治健康研究所
出 版 物：《英国医学杂志中文版》 (The BMJ Chinese Edition)
年 卷 期：2016年第19卷第2期
页 面：63-64页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：涉及食品与健康的问题无小事。每个人都置身其中，所以每个人都会身受影响。即使是小的风险转化到群体层面也会对健康带来巨大的影响。科学研究充满了挑战，强大的既得利益集团则试图影响政策决策、科学、科学家和专业人员。
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