液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8种甜味剂

作     者：牛之瑞 王秀君 于毅涛 冯雷 杨凡 谭健林 晏龙 NIU Zhirui;WANG Xiujun;YU Yitao;FENG Lei;YANG Fan;TAN Jianlin;YAN Long

作者机构：云南省产品质量监督检验研究院云南昆明650223 中国检验检疫科学研究院测试评价中心北京100123 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2016年第37卷第2期

页      面：178-181页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2013QK077) 

主　　题：甜味剂 液相色谱-质谱联用仪 白酒 新橙皮甙二氢查尔酮 木糖醇 

摘      要：建立液相色谱-质谱联用法测定白酒中8种人工合成甜味剂的快速分析方法。液相色谱-质谱在负离子模式下,通过选择离子模式方式进行检测。8种人工合成甜味剂在质量浓度0.04~2.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.99,方法的定量限为0.04 mg/L,加标水平为0.1、0.5、1.0 mg/L和2.0 mg/L时,加标回收率为75.3%~109.3%,相对标准偏差为0.16%~8.85%。结果表明该方法简单、灵敏、准确,各项技术指标均满足国内外法规要求,可用于白酒中8种人工合成甜味剂的检测。