阳澄西湖水质与鲢土腥异味相关性研究

作     者：朱健明 蔡春芳 杨超 叶元土 张倩 吴韬 李婷 龚宏伟 王泉林 ZHU Jian-ming;CAI Chun-fang;YANG Chao;YE Yuan-tu;ZHANG Qian;WU Tao;LI Ting;GONG Hong-wei;WANG Quan-lin

作者机构：苏州大学医学部基础医学与生物科学学院苏州大学水产研究所苏州215123 苏州市相城区农业局苏州215131 

出 版 物：《水生态学杂志》 (Journal of Hydroecology)

年 卷 期：2015年第36卷第2期

页      面：88-94页

学科分类：083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 0713[理学-生态学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31272671) 苏州市相城区阳澄西湖专项项目 

主　　题：土腥异味 水质 鲢 阳澄西湖 

摘      要：为探究富营养湖泊水质对养殖鱼类土腥异味的影响及其净化规律,在阳澄西湖设置了6个网围养殖区(A-F),面积分别为167、453、567、190、1000、400 hm2,于2009年初开始陆续放养鲢(Hypophthalmichthys molitrix)等养殖品种,次年春节前后捕捞并补放鱼种。2009-2011年连续3年跟踪监测了各围养区的总氮(TN)、总磷(TP)、化学耗氧量(CODMn)、叶绿素a(Chl-a)浓度,2012年5月从各围养区分别取鲢10尾,分析其肌肉中土臭味素(GSM)和2-甲基异茨醇(2-MIB)含量,另从土腥异味较重的网围中取70尾鲢在清水中净化,并于净化后不同时间监测其肌肉中GSM和2-MIB含量。结果表明,阳澄西湖水质总体处于劣Ⅴ类,但Chl-a浓度在蓝藻水华阈值以下;网围养殖区鲢的肌肉中GSM和2-MIB含量较高,且与TN、TP、Chl-a浓度均显著正相关。经过8 d净化,鲢肌肉中GSM和2-MIB浓度分别下降了55%和72%,经过32 d净化,GSM和2-MIB含量低于检出限。阳澄西湖围养滤食性鱼类有效控制了蓝藻水华的发生,表明鱼体的土腥异味与水质有关,可通过32 d的净化,消除鲢的土腥异味。