MAE-GC/MS法测定食品中B(α)P

作     者：蓝长波 LAN Changbo

作者机构：柳州食品药品检验所广西柳州545006 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2014年第33卷第12期

页      面：1332-1337页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：食品 微波辅助萃取技术 气相色谱/质谱 

摘      要：建立了测定食品中苯并芘（B（α）P）含量的MAE-GC/MS法.样品经微波辅助萃取技术前处理,DB-5MS弹性石英毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离,以B（α）Pm/z=252为选择离子,串连四极杆选择离子检测模式检测,再以9-苯基蒽为内标,采用内标法定量.结果显示,B（α）P的检出限为0.01 μg/kg,标准曲线线性范围为0～ 10 μg/mL,相关系数为1.000,方法回收率达97％～ 103％;精密度良好：日内RSD0.5％,日间RSD1％;准确度良好：以阴性样品为基底物质,在0.1 mL甲醇苯并芘成分分析国家标准物质（GBW08702）的加标水平上,测定值在其标准值范围内.表明：该法前处理简单,回收率高,检出限、线性范围、准确度、精密度结果均满足要求,可用于测定食品中的B（α）P含量.