酒店商务英语视角下餐饮酒水服务教材改革模式研究
作者机构：青岛恒星科技学院
出 版 物：《中国酒》 (China Wine)
年 卷 期：2024年第8期
页 面：58-59页
学科分类：0502[文学-外国语言文学] 12[管理学] 050201[文学-英语语言文学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 05[文学]
基 金：校级课题酒店管理专业酒店商务英语校本教材的开发HXJY2022J048
摘 要：整合专业知识体系，通过将餐饮酒水服务与商务英语表达紧密结合，使员工具备全面的服务知识与专业英语能力。同时，强化员工的商务英语应用能力，为不同类型的服务场景提供标准化的对话和词汇训练。通过优化实践教学环节，模拟实际工作情景，员工能够在真实环境中提高操作技能，灵活处理客户需求。教材内容设计需保持与时俱进，及时反映行业发展动态和市场需求，确保员工始终具备前沿知识。随着全球旅游业的迅速发展，酒店业对具备商务英语能力的餐饮酒水服务人才需求日益增加。传统的教材往往缺乏与国际市场接轨的专业培训内容，导致员工在提供服务时难以满足国际客户的需求。
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