淡水鱼
出 版 物：《婴幼儿营养与保健》
年 卷 期：2014年第8期
页 面：18-19页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：淡水鱼 不饱和脂肪酸 优质蛋白质 营养丰富 维生素A 维生素B 维生素D 营养物质
摘 要：淡水鱼的种类很多，光是常吃的就有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鳝鱼、鲶鱼等品种。这些鱼都具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点。除了为宝宝提供优质蛋白质，这些淡水鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、叶酸、维生素D和钙、磷、钾、铁、碘、硒等营养物质，还具有补中益气、养肝补血等食疗功效。
维普期刊数据库