动物饲用高产蛋白酵母菌株培养条件的优化

作     者：舒黛廉 王珏 SHU Dai-lian;WANG Jue

作者机构：郑州牧业工程高等专科学校郑州450011 郑州大学第一附属医院郑州450052 

出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)

年 卷 期：2012年第40卷第2期

页      面：20-22页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：酵母单细胞蛋白 正交试验 生长条件 生长曲线 

摘      要：采用正交试验法,对动物饲用高产蛋白酵母菌的生长条件进行了研究,探讨了温度、pH值、蔗糖质量浓度、装液量对酵母菌生长的影响。并测定酵母在自然pH值条件下、蔗糖质量浓度20 g/L,装液量2/5,培养条件30℃,摇床转速180 r/min的生长曲线。结果表明,对筛选酵母在30℃,pH值为6.5,蔗糖质量浓度20 g/L,装液量在100 mL/250 mL的条件下生长较优。其中温度为影响生物量的主要因素。通过对酵母生长曲线的测定得出筛选酵母的对数生长期在6～16h,之后逐渐达到稳定期。利用血细胞计数板方法对在优化条件下培养48 h的酵母菌进行计数,含酵母1.09×1010个。与市售酵母菌数相比基本一致。