顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用测定辣木籽中挥发性成分

作     者：雷卓明 孙亚范 王凤玲 黄璜 LEI Zhuoming;SUN Yafan;WANG Fengling;HUANG Huang

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134 天津市食品安全检测技术研究院天津300308 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2024年第45卷第15期

页      面：172-180,224页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

主　　题：顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用 辣木籽 萃取条件优化 挥发性成分 

摘      要：该文建立顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对辣木籽中挥发性成分的萃取检测方法。试验优化萃取条件和GC-MS检测条件,分析3个品种(印度、非洲和中国云南)10个不同地区辣木籽中挥发性成分。结果表明,在最佳萃取条件为采用100μm PDMS萃取头、萃取温度66℃、萃取时间30 min、转速320 r/min,GC-MS共检出10种辣木籽中58种主要挥发性成分,以醇、酮、醛、酯、酸类化合物为主,印度品种辣木籽特有成分为月桂醛,非洲品种辣木籽特有成分为丁香酚,中国云南改良品种辣木籽特有成分为2-甲基异茨醇和乙酸己酯。