可视化比色法测定面粉中偶氮二甲酰胺的含量

作     者：王小燕 吕奕菊 邹品田 刘峥 覃孙良 陈艳萍 李奉霞 WANG Xiaoyan;LÜYiju;ZOU Pintian;LIU Zheng;QIN Sunliang;CHEN Yanping;LI Fengxia

作者机构：桂林理工大学化学与生物工程学院广西电磁化学功能物质重点实验室桂林541004 广西桂林锐德检测认证技术有限公司桂林541100 

出 版 物：《理化检验（化学分册）》 (Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis))

年 卷 期：2024年第60卷第7期

页      面：687-691页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：“科技助力经济2020”重点专项(国科发资81号/桂科计字62号) 桂林市科技计划项目(市科计(2022)34号,编号20220118-1) 

主　　题：偶氮二甲酰胺 靛蓝二磺酸钠 可视化比色法 吸光度 智能手机 

摘      要：基于偏钒酸铵在磷酸介质中对偶氮二甲酰胺(ADA)氧化靛蓝二磺酸钠褪色反应的催化作用,提出了可视化比色法测定面粉中ADA含量的方法。在试管中依次加入150 mg·L^(−1)偏钒酸铵溶液1.0 mL、0.001 mol·L^(−1)靛蓝二磺酸钠溶液1.1 mL、85%(体积分数)磷酸溶液3.0 mL和样品溶液4.5 mL,于45℃反应35 min。以水为参比,测量溶液在610 nm处的吸光度A;用手机拍摄图片,通过智能手机中的颜色识别器应用程序提取图片的RGB值(红、绿、蓝值)。结果显示:ADA的质量浓度在40.0 mg·L^(−1)以内与吸光度A或R/B值(红、蓝值之比)呈线性关系,检出限(3s/k)分别为0.015,4.518 mg·L^(−1);对空白样品进行加标回收试验,ADA的回收率为94.0%~114%,测定值的相对标准偏差(n=5)为2.3%~6.8%。