作 者:张春江
出 版 物:《新农业》 (MODERN AGRICULTURE)
年 卷 期:2007年第12期
页 面:24-25页
学科分类:09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
主 题:绿苦瓜 特菜 草木植物 热带地区 清热解毒 葫芦科 糖尿病 凉瓜
摘 要:绿苦瓜又名凉瓜,属于葫芦科苦瓜属1年生攀缘性草木植物,原产于东印度热带地区,在我国南方各地栽培较多。绿苦瓜果肉厚,肉质嫩脆,苦味适中,清香可口,炒食、凉拌均可,具有清热解毒、明目、助消化、利尿、增进食欲和治疗糖尿病等功效,是粤菜的重要品种。