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生腌有风险,食用要三思

作     者：马迭微 

作者机构：山东中医药大学附属医院 

出 版 物：《大众健康》 (DAZHONG JIANKANG)

年 卷 期：2024年第8期

页      面：86-87页

摘      要：夏季,每当夜幕降临,街边的大排档便开始热闹起来.在一众摊位中,生腌似乎是最清爽的存在.很多爱吃海鲜的人追求海产品的原汁原味,生腌看似能满足他们的需求.那么,什么是生腌?生腌水产背后,是否存在食品安全隐患?

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