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不同品种和品质粳米中矿物质元素含量研究

Research on Mineral Element Content in Relation to Species and Qualities of Japonica Rice

作     者:张小林 和丽忠 李家瑞 陈锦玉 汪禄详 

作者机构:云南省农业科学院生物技术研究所昆明650223 

出 版 物:《营养学报》 (Acta Nutrimenta Sinica)

年 卷 期:1993年第15卷第4期

页      面:458-463页

核心收录:

学科分类:1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主  题:粳米 矿物质元素 营养成分 

摘      要:随着人民生活水平的提高,人们趋向于食用外观,食味和营养品质皆优的优质大米。

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