农产品贮藏技术的发展与应用

作     者：庄学东 

作者机构：福建省食用菌技术推广总站 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2024年第14期

页      面：108-110页

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

主　　题：农业经济效益 高科技手段 食品安全 环境影响 农产品 保鲜期 全球范围 创新与应用 

摘      要：在全球范围内,农产品的有效贮藏一直是确保食品安全、减少损耗、保障人类健康的重要环节。随着科学技术的飞速发展,农产品贮藏技术也经历了从传统方法到现代高科技手段的巨大转变,不仅极大地延长了农产品的保鲜期,提升了产品的质量,为减少食品损耗、提高农业经济效益提供了强有力的支持,也为消费者带来了更安全、更优质的食品选择。然而,农产品贮藏过程仍然面临着种种挑战,如技术成本高昂、环境影响以及技术应用的局限性等。为此,本文全面分析了农产品贮藏技术的发展历程、分类原理、应用实践以及面临的主要挑战,并针对性地提出了解决策略,也对未来农产品贮藏技术的发展趋势进行了展望,旨在为农产品贮藏技术的创新与应用提供科学的指导和参考。