福建省产豇豆中农药残留水平及膳食暴露风险评估

作     者：梁启富 邹华娇 韦航 黄承远 方灵 傅建炜 LIANG Qifu;ZOU Huajiao

作者机构：福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所福建省农产品质量安全重点实验室福州350003 福建省农产品质量安全检验检测中心福州350003 

出 版 物：《农产品质量与安全》 (Quality and Safety of Agro-Products)

年 卷 期：2024年第4期

页      面：29-35页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：福建省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1022003) 福建省农业科学院农产品质量安全创新团队项目(CXTD2021011-1) 福建省“5511”协同创新工程项目(XTCXGC2021020) 

主　　题：豇豆 农药残留 风险评估 短期膳食暴露 长期膳食暴露 

摘      要：为评估福建省产豇豆的农药残留水平及对人体的膳食暴露风险,采用现有的标准检测方法,对采集的522个福建省产豇豆样品中的91种农药残留进行了检测分析,并对检出农药进行了短期和长期膳食暴露风险评估。结果显示,522个豇豆样品中,共有322个样品检出了农药残留,总检出率为61.69%;共检出56种农药,其中杀虫剂33种,杀菌剂20种,除草剂1种,植物生长调节剂2种;检出2种及2种以上农药残留的样品占检出农药残留样品总量的72.98%,存在农药多残留现象。利用相关的农药毒理学数据急性参考剂量和每日允许摄入量、农药残留数据和豇豆的膳食消费量数据,评估了检出农药的短期和长期膳食暴露风险。结果表明,本研究采集的福建省产豇豆样品中绝大部分农药残留的短期及长期膳食暴露风险在可接受范围内。