无机陶瓷膜微滤制备食品级大豆浓缩磷脂的研究
Preparation of Food Grade Soy Lecithin by Inorganic Ceramic Membrane Micro-Filtration作者机构：华南理工大学轻工与食品学院 暨南大学食品科学与工程系广州510632 暨南大学食品科学与工程系
出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)
年 卷 期：2007年第22卷第3期
页 面：50-54页
核心收录：
学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
基 金：广东省科技攻关重点引导项目(2005B10401009)
摘 要：采用无机陶瓷膜微滤工艺除去饲料级浓缩磷脂溶液中的杂质,得到含杂量低的食品级浓缩磷脂。选择孔径1.2μm的膜在微滤压力0.15MPa、微滤温度50℃和料液比1∶4(W/V)下过滤磷脂溶液,一次微滤得率为82.3%。用二次微滤工艺,浓缩磷脂得率可以提高到92.5%,得到的食品级大豆浓缩磷脂的主要指标都达到美国同类产品标准。
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