正交试验优选西瓜中番茄红素的提取工艺
Optimal Selection of Extraction Process of Lycopene from Watermelon through Orthogonal Test作者机构：茂名学院化学与生命科学学院广东茂名525000
出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)
年 卷 期：2009年第37卷第14期
页 面：6603-6605页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：[目的]寻求西瓜中番茄红素的最佳提取工艺。[方法]以新鲜成熟西瓜为材料,用不同有机溶剂提取其中的番茄红素,筛选最佳提取剂;在此基础上采用单因素试验研究提取温度、提取时间、料液比、pH值对番茄红素提取效果的影响,然后采用正交试验对该色素的提取工艺进行优化。[结果]乙酸乙酯为西瓜中番茄红素的最佳提取剂;各因素对番茄红素提取效果的影响由大到小依次为:提取温度提取时间料液比pH值。[结论]番茄红素的优化提取工艺为:料液比1∶1,pH值4.0,提取温度30℃,提取时间1.5 h。
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