不同分散温度、时间对双波长法测定高粱直、支链淀粉及总淀粉含量的影响
The Effect of Different Sample Dispersion Temperatures and Time on Sorghum Amylose and Amylopectin, Total Starch Content Determination by Double Wavelength Spectrophotometric Method作者机构：贵州大学农学院贵阳550025
出 版 物：《中国农学通报》 (Chinese Agricultural Science Bulletin)
年 卷 期：2014年第30卷第18期
页 面：245-250页
基 金：农业部引进国际先进农业科学技术项目"基于茅台酒用高粱的种质资源引进及其良种选育"(2012-Z37) 科技部农业科技成果转化资金项目"良种繁育及示范推广"(2013GB2F200437) 贵州省科技厅的工程中心建设计划项目"贵州省高粱工程技术研究中心建设项目"(黔科合农G字4004号)
主 题：高粱 双波长 支链淀粉 直链淀粉 分散温度 分散时间
摘 要：为了测定高粱直、支链淀粉及总淀粉含量,采用双波长比色法研究了不同分散温度、时间处理对高粱淀粉直、支链淀粉及总淀粉含量的影响。结果表明,在试验温度70-100℃范围内,75℃分散15 min时支链淀粉百分含量最高,85℃分散5 min时支链淀粉百分含量最低。对于直链淀粉,95℃以后,随着分散的时间延长,测得的高粱直链淀粉百分比不断增高。样品分散温度与时间对高粱中总淀粉含量影响与支链淀粉相同,其测定值在75℃分散15 min时最高。由此可知,不同分散温度、时间处理对双波长法测定高粱淀粉直、支链淀粉及总淀粉含量影响不一样。
维普期刊数据库
同方期刊数据库