梨采后黑皮病的发生机制、影响因素和调控措施研究进展

作     者：冯志宏 贾艳兰 FENG Zhihong;JIA Yanlan

作者机构：山西农业大学食品科学与工程学院山西太原030031 山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心山西晋中030801 

出 版 物：《西华大学学报（自然科学版）》 (Journal of Xihua University:Natural Science Edition)

年 卷 期：2024年第43卷第4期

页      面：53-61,84页

学科分类：09[农学] 0904[农学-植物保护] 090401[农学-植物病理学] 090402[农学-农业昆虫与害虫防治] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：山西省基础研究计划项目(202103021224172) 

主　　题：梨 黑皮病 发病机制 影响因素 调控措施 

摘      要：梨是全球大宗水果之一,产后大部分进入中长期贮藏,满足不同时间和空间的市场供应,因此采后贮运是梨果保质增值和产业健康发展的重要环节。然而,梨果采后果皮表面易发生黑皮病。作为一种生理性病害,黑皮病常出现在贮藏后期及出库后的货架期。因发病原因复杂,目前没有有效的保鲜措施,黑皮病成为梨果实采后贮运亟待解决的主要问题。文章阐述了近年来有关梨采后黑皮病发生的可能性机制,分析探讨了品种、产地、成熟度、贮藏环境等因素对梨采后黑皮病发生率的影响,同时从温度调控、气体调控、激素调控等方面总结了防控梨黑皮病发生的保鲜措施,并对今后梨果黑皮病的进一步研究提出了建议,以期为梨果采后贮运保鲜的理论研究和技术开发提供参考。