宁波饮食制作技艺的东传
Ningbo and Maritime Spread of Tea and Food Making Art作者机构：宁波财经学院
出 版 物：《寻根》 (Root Exploration)
年 卷 期：2024年第3期
页 面：22-29页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
基 金：宁波市2023年度第二批市哲社规划课题“南宋宁波海上丝绸之路人物群体研究”(G2023-2-72)的阶段性研究成果
主 题：海上丝绸之路 海上丝路 中国话语 东亚世界 现代创新 亚欧大陆 海岸带 东传日本
摘 要：在我国美丽而漫长的海岸带上有一座闻名世界的千年港城,其雄立于亚欧大陆东缘、中国长三角南翼,襟山控海、潮起东方,是海上丝绸之路与中国大运河的交会港——宁波。这座融浙东学术文化与现代创新精神于一体的海丝“活化石名城,在历史上拥有为数众多的海丝人物。他们在“海道辐辏的海上丝路上传播中华文明、中国话语,是古代东亚世界文明交流互鉴的使者。其中,不少中日海丝人物对宁波饮食制作技艺东传日本影响深远,通过他们的故事,可证中国在传统东亚世界的中心地位与超时空的文化辐射力。
维普期刊数据库
同方期刊数据库