利用制革肉渣废弃物发酵生产饲用蛋白酶的研究

作     者：刘春卯 赵露 魏治静 吴芳彤 曹倩荣 郑翔 秦梦 王力源 LIU Chunmao;ZHAO Lu;WEI Zhijing;WU Fangtong;CAO Qianrong;ZHENG Xiang;QIN Meng;WANG Liyuan

作者机构：河北省微生物研究所有限公司河北保定071051 河北省科学院生物研究所河北石家庄050052 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第13期

页      面：83-90页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：河北省科学院科技计划项目 

主　　题：制革肉渣固体废弃物 基因工程菌株 喷雾干燥 发酵条件优化 资源化利用 

摘      要：制革肉渣固体废弃物是一类富含蛋白质的废弃物,长期堆放易腐败变质,污染环境,因此如何开发其价值是目前制革企业比较关注的问题。本研究采用生物酶法将制革肉渣固体废弃物制备成肉渣水解液,通过试验确定肉渣水解液干粉的制备工艺,设定进风口温度为140℃、流速为17 r/min,肉渣水解液干粉可获得最大收率。此干粉可作为氮源用于饲用蛋白酶的发酵生产。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法,筛选出肉渣水解液干粉的最佳添加比例,同时优化培养基。结果表明,肉渣水解液干粉作为氮源时,基因工程菌株WB800N/pHT43-npr产酶的最佳培养基为糊精30 g/L,肉渣水解液干粉20 g/L,MnSO_(4) 26 mg/L,CaCl_(2) 0.05 g/L,蛋白酶发酵活性可达1 203.5 U/mL,与基础发酵培养基相比,酶活性提高了约10%。这为制革肉渣固体废弃物的资源化利用开辟了新的途径。