刺葡萄皮渣对藏香猪生长性能、肉品质及盲肠屏障功能基因表达的影响
The effects of prickly grape skin residue on growth performance,meat quality,and gene expression of cecal barrier function in Zangxiang pigs作者机构：怀化学院生物与食品工程学院湖南怀化418000 国家市场监督管理总局食品审评中心北京100070 山地生态食品精深加工湖南省普通高等学校重点实验室湖南怀化418008
出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)
年 卷 期：2024年第12期
页 面：137-140页
摘 要：文章旨在探究刺葡萄皮渣对藏香猪生长性能、肉品质及盲肠屏障功能基因表达的影响。试验将144头3月龄的健康、体况好、体重相近的藏香猪随机分为4组,每组6栏,每栏6头。试验日粮分别向基础日粮中添加0%、2%、4%和8%的刺葡萄皮渣。试验为期120 d(预饲期7 d,正试期113 d)。结果表明,与对照组相比,日粮添加4%和8%的刺葡萄皮渣藏香猪的终末体重显著提高7.42%和6.89%(P0.05),平均日增重显著提高9.58%和10.08%(P0.05),平均日采食量显著提高5.35%和3.88%(P0.05),料重比显著降低3.84%和4.80%(P0.05)。日粮添加4%和8%的刺葡萄皮渣可显著降低藏香猪背最长肌的L值和滴水损失(P0.05);显著提高藏香猪背最长肌的熟肉率及眼肌面积(P0.05)。日粮添加刺葡萄皮渣显著提高藏香猪盲肠Claudin-1(P0.05);日粮添加4%的刺葡萄皮渣可显著提高藏香猪盲肠Occludin和ZO-1基因表达水平(P0.05)。综合本试验各指标认为4%是藏香猪日粮最适刺葡萄皮渣添加量。
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