猪牛羊肉中激素残留的检测与分析
Detection and Analysis of Hormone Residues in Pork,Beef,and Mutton作者机构：辽宁省检验检测认证中心辽宁沈阳110016
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2024年第30卷第8期
页 面：49-51页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
基 金：辽宁省自然科学基金联合基金(面上资助计划项目)(2023-MSLH-106)
摘 要：本文探讨了猪牛羊肉中激素残留的检测与控制,通过分析激素残留的来源、分类及检测技术,比较了气相色谱、液相色谱和免疫分析法的优劣,提出了规范用药、加工管控和产品检测等措施,旨在降低猪牛羊中的激素残留风险。
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