艾草固态发酵工艺优化及其对PRRSV抑制作用研究

作     者：李鹏 王俊茹 冯丽丽 王华健 安娜 雷梦瑶 郑洪双 王利平 刘兴友 LI Peng;WANG Junru;FENG Lili;WANG Huajian;AN Na;LEI Mengyao;ZHENG Hongshuang;WANG Liping;LIU Xingyou

作者机构：新乡学院生物工程学院河南新乡453003 河南农业大学动物医学院河南郑州450002 鹤壁职业技术学院河南鹤壁458030 河南师范大学生命科学学院河南新乡453007 河南科技学院动物科技学院河南新乡453003 

出 版 物：《河南农业科学》 (Journal of Henan Agricultural Sciences)

年 卷 期：2024年第53卷第6期

页      面：128-137页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：河南省科技攻关项目(242102110061) 河南省现代农业产业体系项目(HARS2212G3) 

主　　题：艾草 发酵工艺 乳酸片球菌 猪繁殖与呼吸综合征病毒 抗病毒作用 

摘      要：为研究艾草作为饲料添加剂对猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)的抑制作用,首先筛选适合艾草固态发酵的益生菌菌株,优化其发酵工艺后,研究其有效成分的变化及抗病毒作用。以最小抑菌浓度(MIC)与最小杀菌浓度(MBC)为检测指标,筛选出适合艾草固态发酵的益生菌菌株为乳酸片球菌。以乳酸片球菌活菌数为指标,采用单因素试验与响应面分析,优化艾草固态发酵工艺,并对艾草固态发酵产物进行成分测定及细胞毒性分析。结果显示,艾草最佳固态发酵工艺为料水比1∶0.95、接种量7%、发酵时间41 h、温度28.6℃;固态发酵后艾草总黄酮含量提高15.3%,总多酚含量提高22.4%,总多糖含量降低38.1%,粗纤维含量下降1.69百分点,对细胞毒性降低50%。将固态发酵前后的艾草提取物加入到感染PRRSV的Marc145细胞中,72 h后利用免疫过氧化物酶单层细胞试验(IPMA)和实时荧光定量PCR(qPCR)检测PRRSV增殖情况,当艾草质量浓度为0.625~1.25 mg/mL时,固态发酵组对PRRSV的抑制作用高于未发酵组,病毒载量从9.24×10^(6)拷贝/μL下降至7.90×10^(3)拷贝/μL。以上研究结果表明,艾草固态发酵后有效成分得到充分释放,抗病毒作用增强。