齐齐哈尔烧烤文化略论
A Brief Discussion on the Culture of Qiqihar Barbecue作者机构：哈尔滨商业大学哈尔滨150028 齐齐哈尔市社会科学界联合会黑龙江齐齐哈尔161006
出 版 物：《齐齐哈尔高等师范专科学校学报》 (Journal of Qiqihar Teachers College)
年 卷 期：2024年第3期
页 面：75-77页
学科分类：05[文学] 0503[文学-新闻传播学]
摘 要：齐齐哈尔传统饮食丰富多样,其中齐齐哈尔烧烤作为当地特色饮食之一,起源于上世纪八十年代,并迅速成为当地群众日常饮食习惯。本文从烧烤概念入手,追溯齐齐哈尔烧烤的源流、探讨其在地方文化中的地位,分析烧烤的特色、文化属性以及烤肉产业的发展趋势,以期为齐齐哈尔烤肉产业促进地方经济发展和文化传承提供坚实的理论支撑。
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