超声辅助提取竹叶黄酮及提取机理研究

作     者：程涛 李仕鲁 陈德勇 何义国 赵兴秀 CHENG Tao;LI Shi-lu;CHEN De-yong;HE Yi-guo;ZHAO Xing-xiu

作者机构：四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644005 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2024年第49卷第7期

页      面：184-191页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：四川省科技创新创业苗子工程项目(2021JDRC0129) 

主　　题：竹叶黄酮 超声提取 响应面法 提取机理 

摘      要：文章采用超声辅助提取竹叶黄酮,通过响应面法得到最优提取条件。结果表明,最优提取条件为超声功率356 W、超声时间15 min、乙醇浓度59.6%、料液比1∶27(g/mL)、竹叶粉末大小60~80目、竹叶浸润时间40 min,该条件下竹叶黄酮提取率可达到(1.6475±0.064)%。文章还分析了超声提取机理,发现超声波的热效应为竹叶黄酮的提取提供了适宜的温度,有利于竹叶黄酮的提取,同时超声波降解了竹叶的细胞壁,减小了传质阻力,从而有利于竹叶黄酮的溶出。