蒜头果种子萌发过程中油脂的变化

作     者：孙小雨 郭娟 张丽 陆添权 田波 SUN Xiaoyu;GUO Juan;ZHANG Li;LU Tianquan;TIAN Bo

作者机构：中国科学院西双版纳热带植物园热带植物资源可持续利用重点实验室昆明650000 中国科学院大学北京101400 

出 版 物：《热带农业科技》 (Tropical Agricultural Science & Technology)

年 卷 期：2024年第47卷第3期

页      面：46-52页

学科分类：0907[农学-林学] 090705[农学-野生动植物保护与利用] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 09[农学] 

基　　金：云南省基础研究专项重点项目(202101AS070011) 云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目(202105AC160083) 

主　　题：蒜头果 种子萌发 超长链脂肪酸 神经酸 

摘      要：为了解富含神经酸等超长链脂肪酸的种子在萌发过程中油脂的变化,检测了蒜头果种子萌发6个阶段的不同器官、组织中的含油量以及脂肪酸组成,通过分析其变化趋势和差异性,为蒜头果成熟种子中积累大量超长链脂肪酸提供合理解释。结果表明,蒜头果萌发过程中对脂质的利用集中在幼苗形态建成阶段,此时胚乳中的脂质含量迅速下降,靠近胚根的胚乳脂质消耗早于其他部分。在胚乳中检测出11种脂肪酸,其中神经酸(C24∶1)含量最为丰富,萌发时降幅最大。而营养器官根、茎、叶未表现出对神经酸、芥酸的积累偏好。综合表明,超长链脂肪酸是蒜头果种子萌发的能量和营养来源。