食品添加剂对食品安全的影响与改进措施
The Impact of Food Additives on Food Safety and Improvement Measures作者机构：万荣县综合检验检测中心山西运城044200
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2024年第30卷第8期
页 面：142-144页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：食品添加剂在提高食品安全性方面发挥着重要作用,包括防腐、延长保质期、提高食品安全性、保持或改善营养价值以及改善食品的感官属性。为进一步促进食品安全,可采取优化配方设计、推动可持续发展以及促进透明度和沟通等措施。该类措施将有利于提高食品添加剂的安全性和可持续性,增强公众对食品安全的信心,促进食品产业的健康发展。
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