基于ISO19036:2019评估饮用水中大肠菌群的测量不确定度

作     者：钟文涛 卢琳 李政 周培华 洪振柏 周丛 

作者机构：湖南省产商品质量检验研究院 食品安全监测与预警湖南省重点实验室 

出 版 物：《食品与机械》 (Food & Machinery)

年 卷 期：2024年

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：湖南省市场监督管理局科技计划项目(编号:2024KJJH05) 湖南省自然科学基金—部门联合基金项目(编号:S2024JJBMLH0442) 

主　　题：测量不确定度 技术不确定度 基质不确定度 分布不确定度 

摘      要：[目的]参考ISO19036：2019对饮用水中大肠菌群的测量不确定度进行评估。[方法]通过设计试验方案，分别评估技术不确定度(utech)、基质不确定度(umatrix)和分布不确定度(udistrib)，并综合3个分量的数值计算合成不确定度(uc（y）)和扩展不确定度（U）。[结果]对GB 4789.3—2016第二法进行测量不确定度评估后，得到的技术不确定度为0.120 2 log（CFU/mL），基质不确定度为0.1 log （CFU/mL），分布不确定度分别为0.065 5，0.026 1 log（ CFU/mL），当结果为440 CFU/mL时，扩展不确定度为0.34 log（CFU/mL），表示为（2.64±0.34）log（ CFU/mL）。[结论]ISO19036：2019对食品中微生物定量检测方法进行测量不确定度评估相较目前国内标准更科学、更便捷。