基于UPLC-Q-TOF-MS/MS技术的牛大力根与薯化学成分比较分析

作     者：羊青 王祝年 王清隆 汤欢 张旻 冯世秀 王茂媛 顾学金 

作者机构：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室农业农村部热带农业野生植物基因资源鉴定评价中心海南省热带药用植物工程研究中心 深圳市中国科学院仙湖植物园深圳市南亚热带植物多样性重点实验室 云南农业大学热带作物学院 

出 版 物：《分子植物育种》 (Molecular Plant Breeding)

年 卷 期：2024年

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：海南省重大科技计划项目(ZDKJ2021001) 农业农村部农垦局政府购买服务-热带作物物种品种资源保护项目(18230164)共同资助 

主　　题：牛大力 根与薯 UPLC-Q-TOF-MS/MS 化学成分 差异代谢物 

摘      要：采用UPLC-Q-TOF-MS/MS技术与植物代谢组学分析方法，探索牛大力根与薯中主要成分的差异及其在不同年份的动态变化情况。综合前期研究结果、对照品和文献资料，从三个年份的牛大力根与薯中共指认了78个成分，以三萜皂苷和黄酮类为主。结合多元统计分析，发现牛大力根、薯之间的化学物质组成存在共性，在不同年份内也存在显著差异，经筛选后鉴定得到24个差异成分，以三萜皂苷为主，还包括2个异黄酮和1个三萜皂苷元，其相对含量呈现复杂的升降变化。整体而言，在2年时两者之间的差异最大，随着生长年份增加，根部膨大速度减缓，差异逐渐减小。研究结果表明，牛大力根与薯不仅在形态上有明显区别，并且在生长发育阶段其内在物质会发生复杂的动态变化。经初步筛选鉴定，其根中具有代表性的成分为三萜皂苷元，薯中为三萜皂苷及异黄酮。由于牛大力既是食品又是药材，单一化学分析结果尚无法对其优劣进行判定，需要结合产量和经济价值，建立一种更加“全面的牛大力根与薯评价体系，为后续深入研究其化学物质形成的内在调控机制奠定基础。