快速鉴定松茸及其制品的可视化核酸试纸条方法建立

作     者：朱建宇 尹荣 王艳双 常明珠 周亭亭 ZHU Jianyu;YIN Rong;WANG Yanshuang;CHANG Mingzhu;ZHOU Tingting

作者机构：北华大学基础医学院吉林吉林132013 北华大学理学院吉林吉林132013 北华大学医学技术学院吉林吉林132013 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2024年第49卷第5期

页      面：342-348页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：2021年吉林省科技厅项目(20210203054SF) 

主　　题：松茸 快速鉴定 聚合酶链式反应 核酸试纸条 可视化检测 

摘      要：松茸(Tricholoma matsutake)是一种稀有、珍贵的野生食用菌,至今还无法人工栽培,目前菌菇市场中存在大量假冒松茸商品。文章建立了快速鉴定松茸及其制品的可视化核酸试纸条法。该方法设计特异性引物,通过聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)扩增特异性鉴定松茸特异性基因标志物,优化扩增条件为退火温度63 ℃、15个循环。扩增产物使用胶体金核酸试纸条检测,松茸样本均出现2条红色条带,同时凝胶电泳验证可扩增出352 bp特异性DNA片段。其他菌类及空白对照均在质控线出现1条红色条带,检测线无显色条带,且凝胶电泳无扩增条带,结果特异良好。该方法灵敏度高、稳定性强,模板DNA的最低检出量为0.1 ng/μL,检测试纸条可在常温保存至少12个月。所建立的松茸特异性基因标志物成分检测的可视化核酸试纸条方法检测性能优异,结果稳定可视、操作简便,适用于松茸原料和加工制品的现场检测。