食品中菌落总数和大肠菌群测试片法检验效果分析
Analysis of the Total Bacterial Count and Coliform Bacteria Determination in Food by Test Piece Method作者机构：沈阳市市场监管事务服务中心(沈阳产品质量监督检验院) 吉林省畜牧兽医科学研究院 沈阳市委政策研究室
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第8期
页 面：105-107+111页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：目的：探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异，选取最佳检验方法，为食品质量检验方法选择提供参考。方法：选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品，采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验，分析不同检测方法是否存在差异。结果：两种检测方法均能准确检验菌落总数与大肠菌群，均满足质控样品的结果范围要求。结论：食品检验机构及生产企业可结合实际情况选择恰当的检验方法。
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