食品安全管理中HACCP体系的有效实施与应用探讨
Discussion on the Effective Implementation and Application of HACCP System in Food Safety Management作者机构：广西益全检测评价有限公司广西柳州545005
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第18期
页 面：29-31页
学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020201[经济学-国民经济学]
主 题：食品安全 危害分析关键控制点(HACCP)体系 应用
摘 要：食品安全管理在食品行业中至关重要。危害分析关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系是一种预防性管理体系,对建立现代化食品安全管理系统具有指导意义。本文对HACCP体系的内容和在食品安全管理中的应用进行综述,分析其应用优势以及在食品安全监管中的重要性,以期为HACCP体系在食品工业中的应用与发展提供理论参考。
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