紫花地丁对热应激下肉鸡生长性能、肉品质和肠道菌群的改善作用

作     者：王吉 周馨妍 郭芳瑞 徐秋容 武东怡 毛妍 袁志航 易金娥 文利新 邬静 WANG Ji;ZHOU Xinyan;GUO Fangrui;XU Qiurong;WU Dongyi;MAO Yan;YUAN Zhihang;YI Jin′e;WEN Lixin;WU Jing

作者机构：湖南农业大学动物医学院畜禽保健湖南省工程研究中心长沙410128 长沙绿叶生物科技有限公司长沙410100 

出 版 物：《畜牧兽医学报》 (ACTA VETERINARIA ET ZOOTECHNICA SINICA)

年 卷 期：2024年第55卷第6期

页      面：2761-2774页

核心收录：

学科分类：090603[农学-临床兽医学] 090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：湖南创新型省份建设专项经费资助(2020NK2032) 横向课题:生猪产业前沿关键科学和技术研究项目(2019xny-js044) 

主　　题：紫花地丁 热应激 肉鸡 生长性能 肉品质 肠道菌群 

摘      要：旨在评估紫花地丁(Viola yedoensis Makino,VYM)对热应激下AA肉鸡生长性能、肉品质和肠道菌群的改善作用。将60只1日龄雄性AA肉鸡随机分为6个组,分别为:对照组(NT组),高剂量紫花地丁组(NT+VYM-H组);热应激组(HS组),低、中、高剂量紫花地丁热应激组(HS+VYM-L、HS+VYM-M和HS+VYM-H组,紫花地丁添加量分别为0.5%、1.5%、4.5%),2~42 d,热应激组肉鸡暴露于高温中,紫花地丁组全程饲喂添加相应剂量紫花地丁的日粮。所有肉鸡均在42日龄时屠宰,对生长性能、血清生化指标、肉品质、十二指肠形态、酶活性相关基因表达水平以及肠道菌群组成等进行检测。结果显示,在热应激条件下,与热应激组相比,1.5%紫花地丁组肉鸡29~42 d平均日增重显著升高,料重比显著降低(P0.05);热应激条件下,添加紫花地丁显著降低肉鸡35 d血清HSP70水平(P0.05),添加0.5%紫花地丁显著提高十二指肠脂肪酶活性(P0.05),与肉鸡胸肌生肌因子相关的Pax3、Pax7、Myog、Myod、Myf5 mRNA表达显著上调(P0.05),与十二指肠消化吸收功能相关的Pparα、Fatp1、B^(0)at1、Pept1、Cat1、Eaat3 mRNA表达显著上调(P0.05);在热应激条件下,添加1.5%的紫花地丁显著降低了肉鸡的肌肉剪切力、肉色(P0.05);盲肠中,紫花地丁显著提高了肠道菌群的丰富度和多样性(P0.05),在门水平上,增加了拟杆菌门的丰度,且与肌肉pH(45 min)呈显著正相关;属水平上,降低了Subdoligranulum属丰度,且与十二指肠淀粉酶活性呈显著负相关。综上,在本试验条件下,日粮中补充1.5%和4.5%紫花地丁可有效减轻热应激导致的肉鸡生长性能和肉品质的降低,并能够调节其肠道菌群的平衡。本研究为紫花地丁在肉鸡生产中的应用提供了科学依据,对家禽养殖临床中热应激的防治具有参考意义。