三个护肝产品对醉酒模型大鼠解酒护肝作用功效研究

作     者：严家荣 潘晓慧 黎耀俊 郭起岳 黄远英 YAN Jiarong;PAN Xiaohui;LI Yaojun;GUO Qiyue;HUANG Yuanying

作者机构：广东省医学实验动物中心佛山528248 广东省人民医院广东省医学科学院广州510080 汤臣倍健股份有限公司广州510663 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第6期

页      面：80-85页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：广东省中医药局科研项目(项目编号:20211058) 

主　　题：护肝产品 大鼠醉酒模型 翻正反射试验 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 

摘      要：研究三个护肝产品对醉酒模型大鼠的解酒护肝作用。大鼠随机分为正常对照组,模型对照组,阳性对照组,样品1低、高剂量组,样品2低、高剂量组,样品3低、高剂量组。正常对照组、模型对照组给予去离子水灌胃,阳性对照组给予海王牌金樽片混悬液,样品1,2和3低、高剂量组分别灌胃相应受试物,连续灌胃14 d,并于末次给予受试物1 h后,除正常对照组外,其余各组采用红星二锅头稀释液(浓度3∶1)制备大鼠醉酒模型。通过翻正反射试验,观察每组动物醉酒时间、醉酒数、醒酒时间、2 h内醉酒率;检测血液乙醇和乙醛体积分数;检测血清及肝脏中乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)活性;取肝脏进行苏木素-伊红(HE)染色。结果显示,与模型对照组比较,样品1,2和3均能延长醉酒时间(P0.01),缩短醒酒时间(P0.05或P0.01),降低血乙醇体积分数(P0.05或P0.01),样品1和2能显著提高血液ADH和ALDH活性(P0.01),样品2和3对肝脏ADH和ALDH活性有显著提高作用(P0.05或P0.01),三个护肝产品作用效果未发现剂量依赖性。试验结果表明,三个护肝产品对乙醇所致的大鼠醉酒模型有较好的解酒、护肝作用,为后续解酒护肝功能性产品的研发提供科学依据。