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牛油果不是“金疙瘩”

作     者：李建 

作者机构：不详 

出 版 物：《食品界》 (Food Industry)

年 卷 期：2024年第3期

页      面：31-33页

学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 

主　　题：牛油果 鳄梨 营养健康 软硬适中 

摘      要：有人说它其貌不扬、寡淡无味,有人说它营养健康,价值不菲。关于牛油果,近来争议颇多。每天吃一颗牛油果,到底是交“智商税还是真健康?看专家如何解读揭秘。软硬适中才能买牛油果,又称油梨、鳄梨、樟梨、酪梨等,为樟科鳄梨属常绿乔木油梨树的果实。不过,因为它坚硬的黑色外壳,看起来宛如鳄鱼鳞片,而一整颗果子的形状又像一颗小梨,所以有些地方的人们更喜欢叫它鳄梨。

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