复调与回声:从《芙蓉镇》看新时期乡土小说的饮食书写策略

作     者：郭文轩 叶永胜 GUO Wenxuan;YE Yongsheng

作者机构：安徽外国语学院文学与艺术传媒学院安徽合肥231201 东莞理工学院文学与传媒学院广东东莞523808 

出 版 物：《美食研究》 (Journal of Researches on Dietetic Science and Culture)

年 卷 期：2024年第41卷第2期

页      面：15-22页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

基　　金：国家社科基金后期资助项目(18FZW075) 

主　　题：饮食书写 乡土小说 秩序建构 复调叙事 回声结构 

摘      要：《芙蓉镇》作为20世纪80年代乡土伤痕小说的代表作,借助在场性观照与具身化解读的方式,直观且深刻地描绘出原乡社会在不同历史时期的秩序结构与发展态势。饮食书写是文学作品中最为常见的书写方式,以饮食书写隐喻社会生活也是常被使用的创作手法。从饮食书写的角度窥探这一时期以《芙蓉镇》为代表的乡土小说,能够梳理出关于乡土秩序更迭的“复调与“回声式书写策略;通过饮食书写展露乡村社会在传统伦理秩序与革命秩序不断更迭中的呈现状态,也寄寓着世俗伦理价值向度中对于原乡秩序肯定与颂扬的态度。