应用适体传感器检测食品中大田软海绵酸

作     者：陈盼 李迎 杨丽霞 谭建锡 CHEN Pan;LI Ying;YANG Lixia;TAN Jianxi

作者机构：长沙县综合检测中心湖南长沙少410010 长沙海关技术中心湖南长沙410004 长沙市食品药品检验所湖南长沙410036 

出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)

年 卷 期：2024年第36卷第3期

页      面：355-359页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：长沙市自然科学基金项目(kq2014181) 国家市场监督管理总局科技计划项目(2020MK074) 

主　　题：大田软海绵酸 核酸适体 SELEX技术 生物传感器 贝类毒素 

摘      要：大田软海绵酸(OA)在海产品中分布广泛,对食品安全造成极大威胁。因OA具有高毒性、小尺寸和低分子量的特性,使得其抗体的获得面临诸多困难。核酸适体SELEX筛选技术可针对小分子获得高亲和性、单一适体序列,在贝类生物毒素的检测中具备极大优势。本文对基于OA适体构建的生物传感器,如比色传感器、荧光传感器、电化学传感器等在OA快速检测中的应用进行了综述,并总结归纳了该类传感器的性能和应用潜力,讨论了适体传感器未来的发展方向,以期更好地促进其开发和应用。