奇数链脂肪酸抑制脂多糖诱导的Caco-2细胞炎症反应研究

作     者：闫雨蒙 张颖 马强 张杏芳 闫媛媛 李晓光 王慧 YAN Yumeng;ZHANG Ying;MA Qiang;ZHANG Xingfang;YAN Yuanyuan;LI Xiaoguang;WANG Hui

作者机构：上海交通大学医学院公共卫生学院上海200025 同济大学附属上海市肺科医院上海200433 上海交通大学医学院仁济临床医学院上海200025 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2024年第49卷第6期

页      面：82-90,111页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1002[医学-临床医学] 08[工学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 083201[工学-食品科学] 10[医学] 

主　　题：奇数链脂肪酸 C15∶0 C17∶0 肠道炎症 肠道健康 

摘      要：为明确奇数链脂肪酸(OCFA)与人体健康的关系,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测分析健康人群和结肠癌患者血清中OCFA的分布特征差异,并采用脂多糖(LPS)诱导的Caco-2细胞炎症模型探究OCFA对炎症的抑制效应,包括对细胞活性、促炎因子基因表达以及脂肪酸组成的影响。结果表明:健康人群中的OCFA(C15∶0和C17∶0)含量显著高于结肠癌人群;男性以及高龄(59岁以上)结肠癌人群中C15∶0和C17∶0水平偏低;C15∶0和C17∶0对细胞活力无影响,C15∶0能够显著降低LPS刺激后Caco-2细胞中促炎因子TNF-α、IL-8和iNOS的表达,C17∶0能够显著降低促炎因子IL-6、TNF-α、IL-8和iNOS的表达,两种OCFA均能够起到类似于n-3PUFA缓解炎症刺激的作用;两种OCFA(C15∶0和C17∶0)能够在肠道细胞Caco-2中吸收并代谢成C17∶0、C17∶1。综上,OCFA能够调节肠道炎症因子的表达进而抑制肠上皮细胞炎症反应,对肠道健康有潜在的保护作用。