叶面施硒对茶叶总硒含量及品质的影响

作     者：李洁 胡春弟 郝汉舟 

作者机构：湖北科技学院药学院湖北 咸宁 湖北科技学院资源环境科学与工程学院湖北 咸宁 

出 版 物：《农业科学》 (Hans Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2024年第14卷第5期

页      面：584-590页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：茶叶 硒肥 硒含量 品质 

摘      要：以亚硒酸钠、麦芽硒为叶面硒肥,每种硒肥均配置浓度50 mg/L、100 mg/L、150 mg/L溶液,分别在喷施叶面肥后第5 d、10 d、15 d、20 d、25 d采摘一芽两叶为样品,研究不同种类、不同浓度硒肥在不同采集时间下的富硒效果及对茶叶品质的影响。结果显示,叶面施硒能显著提高茶叶总硒含量,其中叶面施硒10 d后,处理6的总硒含量达到对照组的20.6倍;且叶面施硒后10~20 d各处理的茶叶总硒含量均达到富硒茶水平,可在此阶段采摘茶叶制作富硒茶。同时此阶段处理3、处理6的茶叶百芽重、氨基酸、茶多酚含量均高于对照组,分别是对照组的1.05~1.28倍、1.33~2.2倍、1.07~1.67倍;1.06~1.28倍、1.17~2.07倍、1.07~1.78倍,茶叶品质更高。