某铁路辖区2013-2016年餐饮具消毒效果监测结果分析
作者机构：中国铁路太原局集团有限公司疾病预防控制所临汾分所山西临汾041000
出 版 物：《中国科技期刊数据库 医药》
年 卷 期：2018年第9期
页 面：115-116页
学科分类：09[农学] 0904[农学-植物保护] 090401[农学-植物病理学] 090402[农学-农业昆虫与害虫防治]
摘 要：为了解某铁路辖区餐饮服务单位餐饮具消毒情况,防止因餐饮具污染引起食源性疾病。方法:对2013—2016年某辖区各类型餐饮单位的餐饮具消毒效果监测数据进行统计学分析。结果:某铁路辖区餐饮具消毒状况良好,2013—2016年餐饮具消毒合格率呈逐年上升趋势;旅客列车餐车消毒合格率高于职工食堂和伙食团。第一、第四季度餐饮具消毒合格率高于第二、第三季度;化学药物法与热力法消毒合格率差异比较,无统计学意义。结论:加强伙食团从业人员的卫生知识培训,提高从业人员的职业道德,加强某辖区的卫生监督监测管理,对提高餐饮具消毒质量十分重要。
维普期刊数据库