超声波辅助提取沙棘有机酸及其成分分析

作     者：麻玉雯 马贺 王树林 MA Yuwen;MA He;WANG Shulin

作者机构：青海大学农牧学院西宁810016 不详 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第5期

页      面：105-111页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然基金项目《沙棘抑制幽门螺旋杆菌的活性物质分离纯化及抑菌机制研究》(32060543) 

主　　题：沙棘 超声提取 有机酸 响应面 高效液相色谱(HPLC) 

摘      要：通过超声波辅助提取沙棘有机酸,探究超声时间、料液比、超声功率及乙醇体积分数对提取沙棘有机酸得率影响,用响应面优化得到最佳提取条件;采用高效液相色谱法测定超声波辅助提取液中有机酸种类及含量的差异。结果表明:超声波辅助提取的最佳条件为超声时间30 min、料液比1∶15 (g/mL)、超声功率640 W、乙醇体积分数75%,此条件下沙棘总有机酸得率为37.66 mg/g;采用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,HPLC)测定提取液中主要有机酸含量,共检测出6种有机酸,分别是草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、柠檬酸,其中酒石酸含量最高(14.45 mg/g),其次为苹果酸(13.11 mg/g)。该研究为沙棘资源高效利用及相关产品开发提供了理论基础。