基于硫磺素T核酸探针级联信号体系的荧光免疫分析方法用于食品中黄曲霉毒素B的检测

作     者：李亚楠 韩爱云 解立斌 张文娜 魏萌 马媛媛 胡连霞 肖霄 

作者机构：石家庄学院化工学院 石家庄市食品工程技术创新中心 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：07[理学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：石家庄学院博士科研启动基金项目（21BS002） 石家庄市科学技术研究与发展计划项目（211170641） 石家庄学院校级教学改革研究与实践项目（JGXM-202170G） 

主　　题：黄曲霉毒素B (AFB ) 芬顿反应 硫磺素T(ThT) G-四链体 荧光免疫检测 

摘      要：为开发一种在复杂的食品基质中可以准确、灵敏、特异性好的分析黄曲霉毒素B1的方法，该研究以抗体偶联的磁性纳米微球(MMPMs- AFB1antibody)作为捕获探针，包被原/GOx偶联的纳米微球(AFB1-OVA-PPs-GOx)作为信号探针，结合芬顿反应-硫磺素T(ThT)荧光核酸探针体系开发成了一种“Turn on型AFB1磁分离荧光免疫分析方法。结果显示，该方法对AFB1的检测范围0.05 ～50 ng/mL，最低检测限为0.027 ng/mL。在AFB1的添加浓度为1、5、20、200 ng/g(ng/mL)的加标植物源性食品样品中，AFB1的回收率良好，为81.6% ～ 112.1%，变异系数值为1.2% ～ 15.8%。该方法成功应用于玉米粉质控样品中AFB1的检测。结果表明，所建立的方法灵敏度高，特异性好和抗基质干扰能力强，可用于食品中的AFB1的精确定量检测。