速冻食品生产中的冷链管理及质量控制研究
Research on Cold Chain Management and Quality Control in the Production of Quick Frozen Food作者机构：无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司江苏无锡214016
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2024年第30卷第6期
页 面：25-27页
学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学]
摘 要：合理的温度控制、包装密封性、运输环节的管理和人员培训等因素对速冻食品质量具有重要影响。因此,本文分析了冷链管理在速冻食品生产中的应用,提出了相关优化措施,旨在降低速冻食品在生产与运输过程中的质量损失,以供参考。
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